Bu kek çıldırmış olmalı!

Aslında herşey çok normal başlamıştı.

İlk defa yapılmıyordu, hatta annemin klasik tarifiydi.

Önce 3 yumurta ve 1,5 su bardağı şeker pürüzsüz olacak şekilde çırpılmıştı.

Herşey oda sıcaklığında muhafaza edilmişti.

Daha sonra 1 su bardağı süt eklendi.

Biraz daha çırpıldı.

1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ eklendi ve olay iyice büyüdü.

Hemen 2,5 su bardağı un ve arkasından 1'er paket kabartma tozu ve vanilya eklendi.

Herşey çok masum görünüyordu.

Kalıp bol margarinle yağlandı.

Hamurdan yarım su bardağı kadar kabın dibinde kalacak şekilde kek kalıbına döküldü.

Kalan hamura 2 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı su eklendi ve karıştırıldı.

Kakaolu karışım hamurun üzerine eklendi

ve 1 kürdan yardımıyla daireler çizilerek hamurla hafif karıştırıldı.

Ne kadar masum duruyor, değil mi?

Sonra 180 derecelik fırına aldık.

Ne olduysa ondan sonra oldu.

Kabardı, kabardı, kabardı...

En sonunda kalıbın sınırlarını aştı.

Üzeri kızarıp, çatlamaya başladı.

Baktık ki, biz bu kek ile baş edemeyeceğiz, yedik...

Su Böreği

Tembel işi su böreği ;)

Malzemeler

1 paket hazır su böreği yufkası

100 gr tereyağ 

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

İç malzemesi

Peynir

Maydonoz

Haşlamak için

2 yemek kaşığı tuz

Su

Hazırlanışı

Büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve kaynadıktan sonra içine tuzumuzu ilave ediyoruz.

Yufkalarımızı bu suda 1-2 dakika haşlıyoruz.

Fazla haşlarsanız dağılıyor. Ocağınızın ısısına ve su miktarına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Başka bir kaba soğuk su hazırlayalım ve haşlanan yufkayı soğuk su kabına alalım.

Ondan sonra da süzgece...

Süzülen yufkayı tepsiye ya da tavaya alalım.

(1 pakette 4 adet yufka çıkıyor. Tepside yapınca 4'ünü kullanıyorum-aşağıdaki fotoğraflar-.

Tavada yaparsam her tava için 2 yufka kullanıyorum - en üstteki fotoğraf-.)

Yufkaların arasına eritilmiş tereyağ gezdirelim.

Yufkaların arasına iç malzememizi koyuyoruz.

(Tavada yaparsam yumurta ve yoğurdu iç malzeme ile karıştırıp iki yufkanın arasına seriyorum. Tepside olursa yumurta ve yoğurdu 1-2 kaşık tereyağı ile karıştırıp en üstene sürüyorum). 

Tava ve tepsinin zeminine de tereyağ sürüyorum.

Tava da olursa arkalı önlü çevirerek kızartıyorum (Düz kapaklı balık tavasında çok pratik oluyor).

Tepsi de ise 200 derece fırında pişiriyorum.

El açmasının yerini tutmaz ama acil bir misafirim geldiğinde çok pratik oluyor ;) 

Afiyet Olsun...



Acıbadem Kurabiye

Kurabiyesi muhteşem lezzetli...

İç malzemesinden bahsetmiyorum bile ;)

Tarif için Filiz Ablaya teşekkürler...

Bu ara fazla yazamadığımın farkındayım ama

Çalışmam gerek...

Oğluma vakit ayırmam gerek...

Ev işlerimi yapmam gerek...

Ders çalışmam gerek...

Eş, dost, akrabalar ile ilgilenmem gerek...

Bloğumu yazmam gerek...

Çok "gerek"li bir dönem yaşıyorum ;)

Kuzey bu aralar "Anne, küçük olmak ne kadar da zormuş, büyük olmak çok eğlenceli" diyor.

Onun küçücük dünyasında büyük olmak nasıl bir şey bilemiyorum.

Acele etme oğlum, her yaşının keyfini doyasıya çıkar, sağlıkla...

Malzemeler

Hamur için (60 adet)

Yarım paket margarin

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta sarısı

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç Malzemesi

1 yumurta akı

1 su bardağı şeker

1 su bardağı fındık (robotta un haline getirilecek)



Hazırlanışı

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

Daha sonra iç malzemelerini birbirine iyice karıştırıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük parçalar alıyoruz ve baş parmağınızla hafif ortalarına bastırıyoruz.

Kağıt kek kalıplarına yerleştiriyoruz.

Tarif de ceviz büyüklüğünde 60 adet diyordu ama benim gözüme ceviz küçük göründü ;)

Bu kadar kabaracağını tahmin etmemiştim.

Yaklaşık 45-50 adet kadar çıktı ama 60 da yapılabilirmiş... 

İç malzemesinden birer kaşık bu çukurlara koyuyoruz.

180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Lezzet muhteşem...

Şiddetle öneririm ;)

Afiyet olsun...