Elmalı Kurabiye

Uzun zamandır paylaşmak istediğim bizim geleneksel tarifimiz ;)

Bu elmalı pastalar kimlere nasip oldu, bir bilseniz.

Herkes kısmetini yermiş...

Afiyet, bal, şeker olsun...

Malzemeler

Hamur için;

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı sıvıyağ

1 adet margarin

1 adet kabartma tozu

Alabildiği kadar un

İç için;

6 adet orta boy elma

1/2 su bardağı kadar şeker

yarım çay bardağı su

İri kıyılmış ceviz

Tarçın

Üzeri için;

Pudra Şekeri



Hazırlanışı

Önce  elmalarımızı soyup rendeliyoruz.

Elmalara suyu ve şekeri ekliyoruz ve teflon tavada suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Şekeri elmalarınızın tadına göre ayarlayabilirsiniz. Açıkçası ben de çok ölçmüyorum.
Elmaların tadına bakarak arttırılıp, azaltılabilir ;)

Ocaktan aldıktan sonra ceviz ve tarçınını ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

Kulak memesi denilen kıvamda ;)

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek buzdolabında 1-2 saat bekletirseniz,

daha kıyır kıyır pastalarınız olur.

Hatta bir gün önceden yoğurup dolapta bekletirseniz daha da güzel olur.

Bekletme imkanımız yoksa en azından 15 dakika dinlendirelim.

Daha sonra hamurdan parçalar alarak fotoğraftaki gibi şekillendirelim.

Üzeri hafif pembeleşinceye kadar 180 derecelik fırında pişirelim.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekerini serpelim ki üzerini tutsun ;)

Alternatif olarak bu şekilde de yapılabilir.

Hamuru 6 ya da 8 parçaya ayırıp yine fotoğraftaki gibi şekillendirebiliriz.

Büyüklüğünü nasıl istiyorsanız 6 ya bölerseniz daha büyük olur,

küçük küçük lokmalık olsun derseniz 8'e de bölebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Portakallı Kek

Oğlumun piknik menüsü...

Benim yakışıklı oğlum artık arkadaşlarıyla sözleşip pikniğe gidiyor.

Birkaç hafta önce -bu havaların çok güzel olduğu bir kaç gün vardı ya-

sitenin tatlı yaramazları sabah kahvaltısı için sözleşmişler.

Sitenin çardağında kahvaltı yapacaklar.

Akşama paşam liste hazırlamış bile...

"Ben arkadaşlarıma kek yapcam, pasta yapcam" diye dolaşıyor.

Herzaman ki gibi ben bu güzel organizasyona katılamadım ama

oğlum, annanesi ve arkadaşlarıyla çok eğlenmiş.

Akşam çok mutluydu.

İkinci gün hava iyice soğudu.

Kuzey efendi annanesine soruyormuş "nannane, güneş neden evine gitti".

Gel de anlat bakalım.

Sabırsızlıkla havaların düzelmesini bekliyoruz.

Arkadaşlarımız Küçük Ada, Sina ve Kuzenimiz Ada

tabii ki bir de yaşıtımız sandığımız "Sultan" ile kahvaltı yapmayı...

Bunu da anlatayım tarife geçiyorum.

Hazırlık yaptığımız akşam soruyorum "kiminle kahvaltı/piknik yapacaksınız" diye.

Herkesi tek tek saydı. Sonra durdu "ama anne Sultan'ın haberi yok, o gelemez ki"

Tutturdu ki hemen Sultan'ı arayın, haber verin o da gelsin.

Sultan abla okul arkadaşı sanki "Sultan", teyze falan yok.

Sultan Abla annemin üst komşusu bizim de çok sevdiğimiz bir ablamız, oğlumunda arkadaşı ;)

Öpüyorum seni Sultan Ablacığım...

Oğlumun pikniği için hazırladığımız poğaçanın tarifini daha önce vermiştim.

Poğaça tarifi...

Portakallı kekimiz de çok beğenilmiş, işte tarifi...

Malzemeler

3 yumurta

2 su bardğı şeker (portakallarınz tatlı ise bir parmak kadar eksiltilebilir)

1 su bardağı portakal suyu

1 su bardağı süt

1/2 (yarım) su bardağı sıvıyağ

1 tane portakalın kabuğu rendelenecek

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

4 su bardağı un (kıvamına göre 4,5 bardakta olabilir, yumurtaların büyüklüğüne göre değişebiliyor)

Hazırlanışı

Önce yumurtalar şeker ile iyice çırpılır.

Sonra içine portakal suyu ve süt eklenir azıcıkta öyle karıştırılır.

Yağ ve portakal kabuğu eklenir.

Sonra un, kabartma tozu, vanilya eklenerek çırpılır.

Kalıpta pişirilecekse kalıp margarinle iyice yağlanır.

170 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun...